среда, 20 июня 2018 г.
понедельник, 18 июня 2018 г.
четверг, 14 июня 2018 г.
среда, 13 июня 2018 г.
Мясные аферисты на Алтае?
Суть моего обращения в прокуратуру Алтайского края, казалось бы проста:
"Алейский мясокомбинат" поставляет по государственным контрактам в учреждения Алтайского края мясо по спецификациям, оговоренным контрактами с аукциона. На самом деле, как утверждают очевидцы, поставляется мясо низкого сорта.
Самое главное: поставки осуществляются в детские сады и больницы края.
Вот на упаковке написано: мясо говядины бескостное:
А вот, что показывает анализ:
Дефростация
(размораживание) образца:
Органолептические
показатели цвета и запаха соответствуют.
Поверхность мясного
сырья скользкая, с повышенным блеском,
что предполагает использование
гидроколлоидов ( полисахаридов),
удерживающих влагу в клетчатке.
Потери при дефростации,
составили 11 % ( подано 14,88, выход 13,2),
максимальная норма 3,5%.
Сортировка мясного
сырья выявила следующий состав:
крупный кусок -3,3 кг
(25%), из крупного куска к ТБО (тазобедренному
отрубу) можно отнести не более 50%,
остальное шейная, лопаточная часть.
односортная говядина
с содержанием жира около 14% - 7,8 кг (59%),
говядина жирная-
1,1 кг ( 8,3%),
жир говяжий -1 кг (7,5%).
И вот как этот "продукт" для детей и больных выглядит на самом деле:
Прокуратура разберется?
Посмотрим.
вторник, 12 июня 2018 г.
понедельник, 4 июня 2018 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)